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C’est avec un immense plaisir que nous recevons
pour la Troisième Année consécutive
Le Bib Gourmand Michelin.

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Bienvenue au Pavillon CG,

Pour vous assurer Qualité & Rigueur,

le choix des mets est limité.

Chaque mois, retrouvez de nouvelles recettes.

Notre pain est confectionné maison par nos soins.

Nos plats sont “faits maison”,
tous élaborés sur place à partir de produits frais.

Notre cuisine est susceptible de contenir des allergènes (oeuf, gluten, …).
Merci de nous consulter.

Nous vous souhaitons un agréable moment.

Gwladys & Christophe GILOT-MAUREL et leur équipe.

Nous remercions nos Producteurs et Fournisseurs

. Monsieur et Madame Eric JOLLY
Artisans Bouchers à la Neuvillette

. Monsieur Tony CALIO
Produits frais d’exception en provenance de France, Italie et Norvège

. Monsieur et Madame MOUNY
Les légumes BIO du chemin de Reims à Hermonville

. Monsieur Franck PERRIN, notre poissonnier

. Le Chocolat Valrhona à Tain l’Hermitage

. Les oeufs BIO des Jardins de Priape à Chery Chartreuve

. Les Biscuits FOSSIER

. La Famille LALUC
Les chèvres d’Argonne à Villers en Argonne

. Les Sacrés Fermiers à Cernay-les-Reims

. Monsieur Julien BIGNON
Les Champignons à Pargnan

. La Famille GUILLAUME
Maraîchers à Auménancourt

. Jocelyne RAFY
Apicultrice à Soudron

. Audrey & Benoît DELOFFRE
Maraîchers à Romain

. Mika & Etienne, nos Sommeliers Conseils

 

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MENU GOURMAND

Amuse-bouche
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Mise en bouche
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Jambonneau “aux Rouges”
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Merlu de pêche Française,
légumes du moment
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Mini baba aux agrumes
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Mignardises

Menu à 33 € par personne
Menu servi pour l’ensemble de la table

MENU PAVILLON

Amuse-bouche
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Jaune d’oeuf confit,
Chaource, Champignon
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Foie gras de canard, pêche-verveine
OU
Homard Européen, Gigot de brebis,
Tomme des Ardennes, Sésame
(supplément de 6 euros)
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Dorade Sébaste de pêche Française,
risotto d’inspiration Espagnole
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Mirabelles d’Hermonville, Framboises, Curry de Bengali
OU

Le Millefeuille de fruits rouges
“Testé et approuvé par Miss France 2018”
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Mignardises

Menu à 55 € par personne

MENU PLAISIR

Amuse-bouche
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Jaune d’oeuf confit,
Chaource, Champignon
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Foie gras de canard, pêche-verveine
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Dorade Sébaste,
risotto d’inspiration Espagnole
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Volaille Malvoisine,
pomme de terre nouvelle
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Déclinaison de chèvres de la Famille Laluc
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Champagne & griotte
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Millefeuille de fruits rouges
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Mignardises

Menu à 73 € par personne

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