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C’est avec un immense plaisir que nous recevons
pour la Quatrième Année consécutive
Le Bib Gourmand Michelin.

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Bienvenue au Pavillon CG,

Pour vous assurer Qualité & Rigueur,

le choix des mets est limité.

Chaque mois, retrouvez de nouvelles recettes.

Notre pain est confectionné maison par nos soins.

Nos plats sont “faits maison”,
tous élaborés sur place à partir de produits frais.

Notre cuisine est susceptible de contenir des allergènes (oeuf, gluten, …).
Merci de nous consulter.

Nous vous souhaitons un agréable moment.

Gwladys & Christophe GILOT-MAUREL et leur équipe.

Nous remercions nos Producteurs et Fournisseurs

. Monsieur et Madame Eric JOLLY
Artisans Bouchers à la Neuvillette

. Monsieur Tony CALIO
Produits frais d’exception en provenance de France, Italie et Norvège

. Monsieur et Madame MOUNY
Les légumes BIO du chemin de Reims à Hermonville

. Monsieur Franck PERRIN, notre poissonnier

. Le Chocolat Valrhona à Tain l’Hermitage

. Les oeufs BIO des Jardins de Priape à Chery Chartreuve

. Les Biscuits FOSSIER à Reims

. La Famille LALUC
Les chèvres d’Argonne à Villers en Argonne

. Les Sacrés Fermiers à Cernay-les-Reims

. Monsieur Julien BIGNON
Les Champignons à Pargnan

. La Famille GUILLAUME
Maraîchers à Auménancourt

. Jocelyne RAFY
Apicultrice à Soudron

. Audrey & Benoît DELOFFRE
Maraîchers à Romain

. Mika & Etienne, nos Sommeliers Conseils

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MENU GOURMAND

Amuse-bouche
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Mise en bouche
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Raviole à la truffe d’Automne,
émulsion Albufera
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Merlu,
accompagnement du moment
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Le Biscuit Rose de Reims ou son Trompe l’oeil
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Mignardise

Menu à 33 € par personne
Menu servi pour l’ensemble de la table

MENU PAVILLON

Amuse-bouche
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L’oeuf parfait,
Chaource, Champignon
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Homard, Lentillons de Champagne,
Sésame
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Bar,
Risotto à la truffe
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Le millefeuille de fruits rouges
à la façon du Chef
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Mignardise

Menu à 55 € par personne

Tout changement entraînera un passage à la carte,

Entrée : 16 €, Plat : 29 €, Dessert : 15 €

 

Retour du Marché

En entrée

Foie gras de canard, Cèpes, Maury,
Fruits rouges
15€

Pâté en croûte de caille & volaille,
Mesclun
15€

En Plat

Coronita de cochon Duroc de Batallé,
risotto à la truffe
29€

En Dessert

Le Biscuit Rose ou son Trompe l’oeil
15€

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